Зеленая фасоль в оливковом масле одна из самых популярных турецких закусок.. Очень люблю и готовлю часто.. В журнале у меня есть классический рецепт зеленой фасоли, а этот со сливами из книжки Стамбул на кухне необычный и тоже очень вкусный вариант привычного блюда..

( Read more... )

Очень распространенная в области Анталии закуска. По вкусу напоминает хумус, но гораздо проще в приготовлении!
А я на 10 дней исчезну, так как уматываю в Италию в большое путешествие по Тоскане! Надеюсь, все задуманное сбудется!!! До встречи!!!

( Read more... )

К сожалению, не было возможности достойно запечатлеть это ужасно вкусное блюдо (фотку потом заменю), а рецептом спешу поделиться!  Рецепт снова из книжки Стамбул на кухне! Отличный вариант для повседневного меню!!!

( Read more... )

Вообще, в Турции бёреком называют различные пироги-пирожки из теста с разнообразными начинками.. Их и заворачивают, и выкладывают слоями, и скручивают рулетиками.. В этом рецепте в роли теста выступает капуста, я бы даже обозвала это блюдо капустной лазаньей (не побоюсь этого слова)!  Вкусно и! что для нас девушек очень важно - не слишком калорийно ( Read more... )

С детства я привыкла, что халва это сладость из семечек.. А в Турции оказалось, что бывает и из семечек подсолнуха, и кунжутная, и манная.. Причем, манная - не менее вкусная и готовится совершенно просто!

( Read more... )

А я сегодня снова с турецким блюдом! Постящимся должно понравиться!

( Read more... )

Совершенно привычные ингредиеты, но вкус - чудо!  Обожаю этот салат! Народный-народный! Обычное дополнение к кебабу! А с горячим лавашем.. Ммммм.. Есть много вариантов гавурды, но мне нравится именно вариант с  очень мелко нарезанными овощами и большим количеством соуса! Конечно же главный секретик здесь - гранатовая кислота или наршараб и даже не ( Read more... )

Нут люблю, но готовлю нечасто.. А сегодня вот хочу поделиться рецептом полезного супчика из нута!

( Read more... )

Я сегодня снова с турецким! Но на этот раз никаких изысков! Котлеты по-измирски вы легко найдете в любой забегаловке и столовке! Да, и турецкие хозяюшки их очень часто готовят! Вкусное повседневное блюдо!


( Read more... )

Хюнкяр Беенди - одно из самых известных и вкуснейших блюд Османской императорской кухни.. Что касается истории возникновения этого блюда, здесь мнения неоднозначны.. Первая версия гласит, что Хюнкар Беенди был придуман дворцовыми поварами, использовавшими различные новые техногологии приготовления с целью разнообразить меню императора (хюнкяра) в   ( Read more... )